コロンビアのめし事情

ある夜のごはん。（昼だったかな？）
宿泊所のとなりにあるカフェテリアで
予約すると作ってくれます。
作り手はカフェのマネージメントとシェフを兼ねる
元銀行員のアーティスト（下の写真　左）。


簡単に作ったほうですが、芸術家のやることなので、
いちいちサラダの盛り付けが凝っている。

味も彼はスパイスを使うのが好きで、
サラダひとつに幾種類も入れていたりして
長い滞在の中、まったく飽きませんでした。

だけども、これは「一般的なコロンビアめし」ではありません(´ω｀)
「一般的なコロンビアめし」は、アヒヤコというシチューや
プラタノというバナナの親分（甘くない）を添えた
インディカ種のパサパサご飯ワンプレート盛、という感じのものです。

作り手にもよるのでしょうが、おおよそそれらは美味しくない・・・！
なんだか味がぼんやりしてるんですよ。辛くも甘くもなくって。ダシもきかせてないし。
なにより見た目が垢抜けない。

ペルーごはんはお魚とかいろんな素材を使っていて、スパイシーで美味しいんだけどなぁ。
（コロンビアはペルーと違って王朝がなかったから
料理が洗練されなかったのでは・・・と考えているのですが、どうなんでしょう？）